Кулинария

ну,все! теперь есть хочу (((( больше в это раздел ни ногой,а то диета на смарку((((( такое все вкусное и красивое!

Лена огромнейшее спасибо!!!!

Девчонки, я за помощью! На работе обсуждался какой то новый суперский салат из кабачков и чеснока. Всего остального по чуть-чуть. Точный рецепт никто не знает? Я в субботу выходная.Хочу попробовать. Выручайте!

Оль я только знаю,жареный кабачок, майонез с чесночком и помидорка сверху.

Такой я тоже знаю. Я забыла написать - салат на зиму. Я думала в инете найду, а что то ТАКОГО нет.

Такой салат с кабачками тоже не знаю! Но вот сейчас делаю на зиму очень вкусный и простой салат из огурцов-туда уходит вся некондиция или крупные огурцы. Рецепт: 2,5-3 кг помидор измельчить любым способом(я измельчаю блендером -это буквально 1-2 минуты!) и поставить вариться на 20-25 минут в большой кастрюле,добавить соли по вкусу(примерно 1 столовую ложку), примерно 1 столовую ложку сахара, полстакана растительного масла, затем добавить порезанные на кружочки огурцы -4 кг! и варить 15 минут, добавить 1 столовую ложку уксуса и головку чеснока, измельченного-порезанного. Не бойтесь огурцы не разваляться! Дополнительно попробуйте и ,если надо, добавьте соли. Раскладывать по стерильным банкам и закатывать! Кушать охлажденными! Приятного аппетита и на здоровье!
р.s: Делается очень быстро-дольше писала этот рецепт!

Леночка, спасибо, может попробую и этот.У меня раньше погреба не было, делала только огурцы и помидоры в банках. Сейчас уже и вареньки всякие наварила и вот салатики хочу тоже.
Кто что вкуснятское знает, делитесь, буду благодарна! ( только прошу не из инета, а проверенные)

Острый перец маринованый. Острый перец помыть, обрезать зеленые хвостики, сложить в банку 0,5л. 1 стакан уксуса и 4 столовые ложки сахара размешать до растворения сахара (можно 4 ст ложки меда, но мужу с медом не нравиться), залить перец и закрыть капроновой крышкой и в погреб Если маринада не хватает - делать до заполнения банки. Сначала чистила от семян, потом перестала. Самое вкусное - зерна. Я прошлый год и кусочками резала 2 трехлитровые банки закрыла, съели за 2 месяца. Можно и закатывать, стерилизовать не надо, ничего кипятить не надо. Закуска класс, вместо горчицы и хрена.

Остренькое мы любим, Спасибо, Олена!!!
Перчик должен быть красным или не обязательно?( у нас и такой и такой продают)

я закрывала какой есть: желтый, красный, зеленый

Оля я напишу рецепт салата на зиму, делаю его лет 10 наверное, всем знакомым, родным нравится,  очень вкусный. 1кг болгарского перца,  1 шт. горького перца,1,5 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 200 гр. растит.масла, 200 гр. сахара, 2 ст.ложки соли, уксусная эссенция 2 ч.л. Перец, помидору через мясорубку,острый перец тож через мясорубку вместе с семенами, лук полукольцами, морковь на корейской терке, всё перемешать с маслом , сахаром, солью, уксусом и кипятить 20 мин, закатать в банки.

А вот перец острый который продаётся в корейских закусках, я делаю так ( рецепт мне сказала, тётка моего мужа, она из Дагестана, знаете они любят острое ) Перец сложить в эмалированную посуду и залить рассолом на 1 литр воды 2 ст.л соли, и под гнёт на 3 дня, потом сложить в банки плотно утрамбовать, рассол вскипятить на 1 литр рассола 1 ч.л. уксусной эссенции, залить  кипящим рассолом.

Спасибо, девочки!!!
Завтра что нибудь засолю!

Марина, попробую твой острый перец, мы тоже острое любим

Марина пишет:Оля я напишу рецепт салата на зиму, делаю его лет 10 наверное, всем знакомым, родным нравится,  очень вкусный. 1кг болгарского перца,  1 шт. горького перца,1,5 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 200 гр. растит.масла, 200 гр. сахара, 2 ст.ложки соли, уксусная эссенция 2 ч.л. Перец, помидору через мясорубку,острый перец тож через мясорубку вместе с семенами, лук полукольцами, морковь на корейской терке, всё перемешать с маслом , сахаром, солью, уксусом и кипятить 20 мин, закатать в банки.

Рецепт хороший, только 200грамм сахара не кладу-достаточно 1 столовой ложки. На мой вкус, этого вполне хватает для цимуса-все продукты и так достаточно сладкие(горький перчик только в исключении!) И перец, морковку, лук-все режу соломкой.

Лена этот салат получается не сладкий, знаешь я тож в первый раз когда делала задумалась, но сделала по рецепту вышло очень даже вкусно))

Олена пишет:Марина, попробую твой острый перец, мы тоже острое любим

Он получается в меру солёным, ну и конечно же острый только грузом как следует придави перец, я 3 х литр. банку с водой ставлю.

Марин, а перец горячим рассолом и закатать?

Да на 3 дня под гнёт и этот же рассол вскипятить и кипящим им же залить в банках перец 

В годовщину нашей жизни в домике навернулась я с крылечка, не пьяная была, правда-правда!!! 
С полутора метровой высоты немалой своей тушкой да вниз бошкой 
К чему я это - ручки пока болят - на них же приземлилась, так что консервацию пока пришлось отложить на несколько дней.Зато взяла на работе тот самый рецепт, как говорят, изумительных кабачков, похожих на грибы.

кабачки очищенные, порезанные кубиками -- 3 кг.
петрушка ,трава -- 1 пучок
укроп , трава -- 1 пучок
чеснок, полстакана
морковь, порезанная кружочками -- 2 шт.
перец красный, молотый --1 ст.ложка
сахар -- 1 стакан
масло без запаха -- 1,5 стакана
соль -- 1 ст. ложка
уксус 9% -- 1 стакан (в конце, перед закладыванием в банки)
все перемешать, дать настояться 3 часа, потом в банки , стерилизуем и закатываем.
Отзывы очень даже.

Новый год на носу ? Все навязчивее мысли о том ,что приготовить. Хочется и празднично и не отравиться от обжорства. Вот и выходит у меня суши и капуста ,как для козы )))), Уповать только на праздничную подачу или поделитесь провенными рецептиками.... (малокалорийными) .

Делюсь! Берём куриные сердечки, бросаем на сковороду с чутком масла, карри, соль-перец, засыпаем их мякотью 3-4 очищенных и порезанных киви и тушим минут 30-40. Подавать как суп- в пиалах, с куском хлеба. Сытно,сочно,вкусно, оригинально, и не сильно калорийно (ну,не картофель по-французски, честное слово). Можно к киви добавить резаную хурму. Получается такой густой супчик, очень для горячего неплохо!

Спасибо за рецептик. Очень неожиданно - люблю такие . Можно даже в горшочках подавать (так долго не остывает). Чмоки ,чмоки за идею .

Оля! Если все странички тут просмотришь, то думаю что-то обязательно найдешь...К прошлому НГ я большую подборку блюд делала-все картинки кликабельны, там на любой вкус!
Я в этом году сделаю селедку под шубой в виде роллов, фаршированную грибами и луком курицу без костей, десерт-чернослив с орехами в соусе из пломбира и сметаны(с одной сметаной очень жирно, на мой взгляд), ну и так чего-нить наберется-рыбка-салатики-фрукты...

Михаэль пишет:Делюсь! Берём куриные сердечки, бросаем на сковороду с чутком масла, карри, соль-перец, засыпаем их мякотью 3-4 очищенных и порезанных киви и тушим минут 30-40. Подавать как суп- в пиалах, с куском хлеба. Сытно,сочно,вкусно, оригинально, и не сильно калорийно (ну,не картофель по-французски, честное слово). Можно к киви добавить резаную хурму. Получается такой густой супчик, очень для горячего неплохо!

вот я такое люблю! всегда даже в самые классические блюда кладу нетипичные зелень, специи и овощи-фрукты .не буду дожидаться НГ,завтра приготовлю. только одно интересует-какое количество сердечек? 1 кило? и карри у меня ооочень ядреный,из тайланда,подойдет?